点击上方蓝字，关注“北美票帝”，不然会错过很多很多哦！

本文作者：杰森

(图片来自酒店官网)

Glendorn全名The Lodge at Glendorn，是位于宾州的阿勒根尼国家森林公园的东部，宾州和纽约交界的地方。这一系列的森林小屋，由宾州森林石油创办人及其家人朋友自1927年开始逐步建成。

（地图来自Google Map）

正常从布法罗或匹兹堡开车只需要不到两小时。最近的城市是宾州的工业小村Bradford，UPitt在这里有校园，也是著名打火机公司Zippo的总部 （没想到吧，Zippo是个宾州公司）。关于这家酒店的其他内容，我搜索了一下，就算是酒店所在的罗莱夏朵联盟也的确没有更多中文的内容。因此，更多的信息还是要去英文网络或酒店官网寻找。

至于价格，Glendorn作为罗莱夏朵联盟的度假村（且为宾州的唯一一家），价格并不便宜，原因如下：

• 坐拥千亩私人土地，有一大堆牧马人皮卡，还要维护钓鱼滑雪打靶等等设施，

• 作为Lodge，主要的房间都是能住一家甚至几家人的森林木屋

所以，最普通的房间也需要500美金一晚。再吃个晚饭钓个鱼做个spa，想舒舒服服度假的话，两个人两晚轻松突破2000+美金– 不过对于奢华的罗莱夏朵，这也就是个标准价格。至于活动，我是觉得比什么城市度假有趣太多了 – 这个后面会讲到。

（其中一间John’s Cabin，售价1050美金/晚，图片来自酒店官网）

想省钱自然也是可以大大方方薅资本主义羊毛：Glendorn在罗莱夏朵和Visa Infinite合作的项目之下。拿着美国发行的VISA 无限卡（比如Chase Sapphire Reserve，US Bank Altitude等）就可以享受VIP 欢迎礼（后文提及），免费早餐，房价减免等等福利。至于升房？那也只是Marriott等连锁酒店的事情，这种房间不超20间的度假村不可能的（这家有16间）。

因为我自己一个人自然没必要上别墅，所以就定了最普通的乞丐房，反正备品什么的也没差，还离餐厅和Common Room近不用走路。含税是485美金一晚，算上吃喝活动加起来一共花了900美元的样子。其实这个价格和贵一点的日本温泉旅馆差不多，所以这样想想也不错了。

在来之前，我就了解到基础款VIP Welcome是每个房间送一瓶酒，赤霞珠、梅洛、雷司令三选一。最后我选了梅洛。由于疫情的关系，所以每个人来之前都要做一个COVID调查问卷。我在来之前就在CVS做了检测，于是乎直接提交了阴性检测报告就不用填问卷了。

从布法罗去Bradford是没有州际高速路的。拜纽约州“拉跨的基建”所赐，又恰逢当日天公不作美下大雪，我一路开着50英里的限速，最后终于在中午一点半抵达了酒店，可以说是又累又困又饿。穿过那种庄园大门，在前台赶紧办过checkin，欢迎饮料都懒得喝就直接去吃午餐了（我紧赶慢赶就是为了这一顿）。

办理入住的这个地方，其实是前台和礼品店二合一。礼品店的收银员也就是办理入住的职员。除开来罗莱夏朵的一些书之外，其他也就和一般的美国景点礼品店没差，甚至还没有明信片。态度自然是很好的，正如各类美国度假村，手写欢迎信，活动时间表这些都是有配的。虽然又饿又困，网瘾少年还是发现了度假村里根本没信号的事实。还好，前台附近和房间里都是有WiFi的，只是信号怎么样那又是另一回事了。

赶紧跑去隔壁屋餐厅吃饭。坐定，发现黄油上配的好像是盐花？加分了。Glendorn的午餐很简单，由前菜和主菜构成。

关于前菜，如果不是刚开下来车，我肯定前菜点凯撒沙拉或者汤。然而，因为刚从雪暴里开着冰车几次差点出事故而溜出来，此时的杰森对于高脂肪高碳水有着一种近乎疯狂的执着，所以显然前菜的选择是最喜欢的自驾游午餐，加拿大的国菜 – 普丁。普丁虽然不是什么特别的菜品，但是Glendorn的出品令人惊艳。薯条在炸到香脆而不发硬的水平正好出锅，配上在美国难见到的炸五花肉和芝士块，佐以大勺肉酱。虽然平凡，也能让人感受到厨师的水平，于是大快朵颐，瞬间吃完了，都没来得及拍。

至于主菜，我选了汉堡，属于gourmet burger。而且个人而言也更喜欢腌黄瓜在汉堡内切片而不是夹在外面的吃法，所以对我而言就一般般吧。就，没啥乐趣。

另外，午餐也是提供餐前面包的，按照美国的标准配了一个热菜包，味道颇有好一点中式面包房出品的热酥油菜包的感觉。我还点了一杯鸡尾酒，作为犒劳。

酒足饭饱，之后想做的就是睡个午觉。于是乎拿上钥匙就去房间。因为定的是乞丐房（RedWood Room）而不是别墅，所以房间就在餐厅隔壁。但坏处就是房间小且隔音没那么好 – 这似乎是这类度假村的通病。进入房间，浓浓的乡村风格，床看着就很舒服的样子 – 事实上也的确是很舒服。虽然看着乡土，但备品可一点不差：全员小瓶Molton Brown x2，虽然只住一晚，但倍感贴心。小毯子throw是Sferra的埃及棉制品，算是对得起房费。

由于是1920年代的老房子，电源就非常少，这也是这种老度假村的通病。厕所的大理石砖设计可以说是古早到奶奶辈审美了 – 就差沙发上没有蕾丝套了。家具配置也是那种古早设计，不过来这种度假村就是为了体验古早的对不对？正如其他度假村，这家的minibar也是免费的，还是很良心的。虽然电视有点老，但基本功能还是比较全的，于是睡午觉的同时用这个电视看了一下午著名飞客新闻报道美联航丹佛坏引擎。作为VIP的待遇之一，旁边的桌子上自然是奶酪盘和cookie都摆满了。不得不说他们家的cookie是真的好吃，走的时候还薅了一小包，不过这是后话了。

睡好午觉，打算要出去走走路。很可惜，在冬天，因为大雪的原因，酒店内的六七条hiking trail要么关闭，要么改成了雪道。不过我还是走了5公里的路，看看了其他的别墅。虽然穿着羽绒服，2月的宾州森林还是很冷，不过，在走的过程中，顺带遇到了会在第二天带我去钓鱼的Jim先生。住这个度假村的酒店很重要的部分就是娱乐，至于钓鱼的事情，我们之后再说。

吃饭的时间是晚上七点。在这之前，酒店方面邀请我们去台球室喝茶坐坐。Glendorn在餐厅的木屋里有两间common room：一间是用于社交小憩兼用酒吧的台球室，另一间是烤火聊天的公共屋。不得不说，对于长居城市的我，能够重新锻炼一下我的烧柴技能+在大雪飞天中闻到木柴燃烧的香气，简直是冬天的至乐之事。饭前坐在台球室的火边，喝着鸡尾酒吃着标准的奶酪火腿冷盘和提前享受的Canape – 山羊乳酪配花朵，听着其他年龄都超过四十岁的客人 – 是的，我是当天唯一年龄小于40又不是小朋友的客人 – 讲自己的风流往事，不失为一种度假中的乐趣。当天的话题自然和航空相关，毕竟UA在丹佛坏掉一个发动机可不是小事。老白男顺便扯扯自己当年坐协和从夏德高三个半小时直飞纽约的经历也是当然。这种事我见多了，还是坐在一旁听听为妙。多听少说，大家都开心。

用于晚餐的餐厅是由原本的谷仓/酒窖重装而来。算进价格的晚餐有四道菜，分别是：布拉塔奶酪配火腿佐油醋汁、南瓜汤泡奶酪意大利元宝饺、烧野牛肋骨和三球雪葩。其实，元宝饺也可以换成洋葱挞，肋排可以换成比目鱼，雪葩也可以换成草莓乳酪蛋糕。然而，由于度假村在西宾州阿拉巴奇亚山脉的崇山峻岭之中，大西洋比目鱼显然不是应景之选。元宝饺作为一道pasta放在主菜之前也比洋葱挞合理的多。至于雪葩，不好意思中午吃的太油了单纯想清爽点，虽然我相信绝大多数美国人都会吃奶酪蛋糕。毕竟我也不是什么酒鬼，所以只在主菜配了红酒一杯：纳帕谷的Oberon赤霞珠随便配个牛肉。这家的配水是圣培露，最贵的香槟是粉红库克，作为度假村不功不过吧 – 虽然我不觉得喝很贵的酒代表度假，但是毕竟还是要有这些东西撑场面的嘛。圣培露在Costco也能买到，还是比上次的voss亲民太多了。

头盘赠送是切杂果黄瓜配山羊奶酪。天呐这家真喜欢奶酪，这可能是我当晚连续第三道菜吃到奶酪了 – 但是我喜欢。黄瓜的清爽完美抵消了山羊奶酪带来的油腻感，作为前菜再好不过了。

第一道菜依然是奶酪，这么说是连续第四道奶酪了。Burrata算是马苏里拉的一种，是马苏里拉和奶油混搭而成。配上乳清和火腿兑油醋汁，反而有了一种在吃沙拉的感觉。Burrata甜而不腻，油醋汁用了口味浅一些的橄榄油，淡雅清爽，生生把一道改造奶酪火腿盘不用一丝蔬菜做出了沙拉的感觉，也算是一种食肉兽的快乐。

第二道菜的元宝饺感觉就有点拉垮了。奶酪元宝饺的味道该有倒还是有，但是这个南瓜汤完全没有南瓜的清甜感 – 可能是之前吃了太多奶酪导致味蕾变钝了，也有可能是南瓜有问题。作为pasta，调味不足是真的。总的而言没给我留下很深的印象。

第三道的牛肋排是真的优点无可挑剔，但缺点又非常明显的一道菜。正如之前的薯条，牛肋排的处理恰到好处，好到可以只用刀叉把骨边肉切下来，但又不会炖到太烂。有这样能力的后厨工作人员真的很强！配的酱汁也相当到位。然而问题就来了：第一个是西餐一贯的肉排内部缺乏调味的问题，永远是外面咸里面淡，也有可能是我没有配足够的酱汁，但总感觉还很奇特 – 虽然这点我可能有点吹毛求疵了。但更大的问题在于配菜的带藤胡萝卜。胡萝卜藤当然是可以吃的，但是辣味很重。配的酱汁里面居然还加了芥末，导致辣上加辣，完全反客为主抵掉了牛肉的油。虽然我完全理解主厨想要通过胡萝卜和藤的结合蘸上芥末做的酱去掉牛肉留存在嘴里的腥味，但这也太过分了吧？不得不承认这道菜制作的出发点非常好，但完全没有牛油味留在嘴里而全是萝卜藤和芥末的辣味，换成谁也不愿意的吧？总的而言这道菜本来很好，但是绿叶竟然改过了红花，那以没进化完全而扣分也是理所应当的。这时候我的总体评价也出来了：A- 到A的水平。这也就是一般度假村餐厅的平均水平。然而，真的说要进步，路还长着呢。

至于雪葩，可能也就比一般的雪葩稍好一点。但是还是脱离不了美国人在冰品里疯狂加糖的事实。在那个瞬间，我真的无比怀念Gagnaire的苦味雪葩。然而，不是每个厨师都有Gagnaire控制温度和不适味道的能力，美国消费者的审美水平也不比欧洲，算了吧就……结束的巧克力和espresso倒是不功不过，就这样吧。服务自然是无可挑剔，制服的清洁，口罩的佩戴，餐具的更换和刮桌子的服务倒是都有。甚至在上酒的时候还有品酒环节。然而要我说就是形式作用大于实际作用，毕竟30美元的酒没人会怀疑坏掉……但有还是要有的对不对？

酒足饭饱，回到common room给自己添块柴火，开开心心读读书，洗个澡，也就夜里十点半了。看着很舒服的床实际上睡着也很舒服。美中不足的是有几个台灯的开关直接掉了，最后关灯就只能拔电源，尴尬得很。

转天早上洗漱，惊异发现他家自然自备牙具！这点在美国的酒店当中几乎是没有的。与此同时，牙膏居然不是一般的高露洁或者佳洁士，而是和备品保持一致的Molton Brown，加分！！！

虽然早餐选择也不少，但是在美国度假村吃早餐，就是要吃班尼迪克蛋才有感觉。毕竟是山里面，所以以应景的角度来讲，正常的烟熏三文鱼是没有的，取而代之的是度假村里湖中养殖的鳟鱼。味道嘛肯定是不如三文鱼的，但这也没办法。牛角不只是法国水平，而且还是热的，加分。smoothie实在不知道如何评价，反正比naked新鲜就是了。美中不足的话可能是面包篮没有土司，导致还要留一些松饼沾蛋黄 – 毕竟浪费食物可是犯罪。

当天我给自己唯一准备的一个活动就是冰钓鳟鱼。之前也提到了是由Jim先生主理。毕竟当时雪很大，冰层有十几厘米厚，所以根本不虚。酒店的车是吉普的牧马人皮卡Gladiator，作为标准的美式越野可以说是非常合适。冰钓讲究的就是一个耐心。与其说是钓鱼吃鱼，更不如说是找个朋友闲聊。作为本地人，Jim一直喜欢钓鱼。从Zippo的市场营销部退休以后，他就一直在酒店做钓鱼教练。在酒店业半工作半退休式的做自己想做的事情，和很多客人 – 一路升级到朋友一起钓鱼闲聊就是他现在最大的乐趣。他也提到了之前如何把zippo打火机买到中国的故事，但这个故事就太长了，实在没法细讲。回到酒店的部分，因为疫情的原因，很多原本爱好国际旅行而又因疫情无法出门的人在近几个月投入了国内旅行，然后才发现了Glendorn这类度假村就在旁边。以此为契机，很多新面孔出现在了这个度假村之中。这让我想到了之前一个朋友跟我讲过的：许多人总是着眼于远方的美好，可能忘记了开车两小时不到的地方就有高水准的设施和充满热情的人等待着他们去了解。

在零下十几度穿着羽绒服拿着鱼竿等待鳟鱼上钩的同时，我也在思考一个问题：作为一个飞过几十万公里，去过无数家酒店的常客，什么才是旅行的本质？正如钓鱼，钓不到鱼才是正常的结果，但花钱买钓竿饵料找教练真正的目的是什么？答案其实很明显：认识更多爱好或擅长钓鱼的朋友，还有去享受钓鱼的过程。回到旅行：虽然我用VI拿到了VIP待遇，但我真正在乎的是房间升级，赠酒和那一份免费早餐吗？有，那当然是多多益善，但我更在乎的是享受美味的食物、感受和这座地产相关的人 – 有可能是几代人 – 对自然、美食、好客、和对自身事业以及旅行本身的兴趣、热情和自信，以及在旅行中对内心的启发和对他人的这些正向感情由衷赞美的感觉。罗莱夏朵绝对不是一个优惠很多的联盟 – 它根本没有任何返点，也完全没有什么等级待遇。但是，凭着每一位员工从心中展现的对自己事业的热情，自信和因此体现而来的高水准，我反而认为这钱花的比升房有价值多了。在对洗涤心灵的旅程的感受之中，不论东方和西方，我都想引用一句陶渊明的诗词作为这种感觉的总结：“此中有真意，欲辩已忘言。”

钓鱼最终收获了两条鱼，但选择了放生。之后Jim带着我又逛了一圈度假村，真的很大……

本来钓完鱼就说要打包个午饭走人了，没想到在台球桌等三明治做好的时候，竟然遇到了Glendorn的新任总经理Jonathan先生。于是很开心的聊了聊。翻了翻他的简历，真的是一个没想到：他居然在White Barn Inn工作了十几年，还在温哥华的Wedgewood工作过几年！更神奇的是这两家我居然还都去过！既然我还是用心旅行的，自然向他提出了一些我对之前菜品可改进的地方的意见建议。我在本文前面也提到了：比目鱼实在不应景，南瓜元宝饺的南瓜味有所欠缺，萝卜和酱在肋排中有点喧宾夺主。他也提出了他的一些想法：首先，由于疫情的原因供应链受到影响，所以南瓜的品质可能没那么好。其二，毕竟是冬天，种植新鲜蔬菜的小花园产出毕竟不足，还是要靠外面供应。再有，新任厨师刚上线两个月，菜品还在磨合之中，希望还能多多关照。我认为这些都还是合理的理由，所以也就再谈谈自己对菜品品质的愿景和自己旅行的记录就可以了。毕竟我还是认为高级餐厅主厨的本质是艺术家，和艺术家谈自己的要求那就无趣了 – “正因为不知道会怎么样，所以才很有趣不是吗？”。除开自家以外，经理也向我推荐了隔壁佛蒙特州的Twin Farms和华盛顿特区附近的The Inn @ Little Wash，其中后者我本来想去但因为纽约州的疫情管理规定没去成，确是一个遗憾 – 下次一定。

离开的时候Jonathan也为我准备了免洗洗手液之类的疫情特典，餐厅的朋友送上了巧克力和蜂蜜，可以说是一个很舒适的离开体验了。至于Bradford，唯一的一个景点应该就是Zippo博物馆了。技术倒不是很重要，毕竟Zippo卖座的原因是多种多样的限定打火机外观。主要也就是这个。博物馆本身免费，创收主要靠卖打火机。虽然我自己不抽烟，但还是捧场买了一个。

本来以为这就算完了可以开始写游记了，没想到真的让我感动的还在后面。周一过来，主厨居然专门发邮件给我询问对菜品的看法和愿景。这种优良态度是真的要点赞了！于是很开心秒回了一千多字，当然这是后话了。其中提到的在本文前半部也提到了。具体就不细讲了。我觉得提意见不是什么很不好的事情，因为正是有了客人的反馈，商家才能知道自己哪里做的有待改进。如果真的不爽了我就直接用脚投票了。如果意见提的好，人家自然也会认为你是重要的客人。至于蹭瓶酒升个房，相比认识更多有趣的人反而就没那么重要了。

本文的标题是旅行的本质，那么旅行的本质真的是什么？如果真的要具体分析，旅行相比结果而言更注重过程：反正最终你也是要回家工作的。至于省几个钱有什么待遇，这都是行前应该做的，因此破坏了自己的心情就不妙了。带着一颗热忱的心投入伟大的旅程，旅途一定会顺利很多。